JAKARTA - Bagi pencinta roti, tak ada yang lebih menggoda daripada aroma roti panggang yang berpadu dengan mentega dan bawang putih.
Kombinasi harum ini tak hanya membangkitkan selera, tetapi juga menghadirkan rasa gurih yang sempurna di setiap gigitan. Di tengah tren aneka roti kekinian, kreasi Garlic Butter Bread karya kreator kuliner @dapur_riri2 menjadi salah satu yang banyak mencuri perhatian di media sosial.
Melalui unggahan di akun Instagram-nya, ia menulis singkat di kolom keterangan, “Lembut banget dan gampang dibentuk,” sambil memperlihatkan hasil akhir roti berwarna keemasan yang tampak lembut, mengilap, dan mengeluarkan aroma butter garlic yang menggoda.
Roti ini tak hanya cantik tampilannya, tapi juga lezat, lembut, dan cocok disajikan untuk berbagai momen mulai dari sarapan hingga camilan sore.
Bagi yang penasaran ingin mencobanya di rumah, berikut bahan dan langkah-langkah pembuatan Garlic Butter Bread versi rumahan yang lembut dan wangi seperti di bakery ternama.
Bahan Utama Garlic Butter Bread
Untuk membuat 12 buah roti berukuran sedang (sekitar 50 gram per adonan), siapkan bahan-bahan berikut:
300 gram tepung terigu protein tinggi
15 gram susu bubuk
40 gram gula pasir
204 gram total campuran (1 kuning telur + susu cair dingin)
3 gram garam
4 gram ragi instan
50 gram unsalted butter
Bahan Topping:
Sosis dan keju parut sesuai selera
Garlic butter (campuran mentega dan bawang putih cincang)
Topping ini bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Beberapa orang menambahkan parsley cincang atau sedikit daun bawang agar tampil lebih segar dan aromatik.
Langkah Membuat Garlic Butter Bread
Berikut langkah-langkah lengkap pembuatan roti ala @dapur_riri2 yang dijamin lembut dan harum:
Campurkan bahan kering terlebih dahulu.
Dalam wadah besar, masukkan tepung terigu, susu bubuk, gula, dan ragi instan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
Tambahkan bahan cair.
Tuangkan campuran kuning telur dan susu cair dingin sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Uleni hingga mulai kalis.
Masukkan garam dan mentega tawar.
Setelah adonan mulai menyatu, tambahkan garam serta unsalted butter. Uleni kembali sampai adonan benar-benar kalis elastis dan tidak menempel di tangan.
Proses fermentasi pertama.
Diamkan adonan selama kurang lebih 45 menit atau hingga mengembang dua kali lipat. Tutup wadah dengan kain lembap atau plastik wrap agar adonan tidak kering.
Bentuk adonan.
Setelah mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara. Bagi menjadi beberapa bagian, masing-masing sekitar 50 gram, lalu bentuk bulat rapi.
Tambahkan topping.
Letakkan adonan di cup roti berdiameter 8 cm. Beri topping potongan sosis dan taburan keju di atasnya.
Oles garlic butter.
Gunakan kuas kecil untuk mengoleskan campuran mentega dan bawang putih di permukaan roti secara merata.
Panggang hingga matang.
Panaskan oven di suhu 170°C. Panggang selama 20–25 menit sampai bagian atas roti berwarna kecokelatan dan mengeluarkan aroma harum mentega.
Hasil akhirnya adalah roti bertekstur lembut, beraroma menggoda, dan punya rasa gurih manis yang pas.
Tips Tambahan dari Pembuat Resep
Menurut akun @dapur_riri2, ada beberapa tips penting agar roti buatanmu tetap lembut dan tidak mudah kering:
Gunakan mentega tawar (unsalted butter) agar rasa roti tidak terlalu asin dan lebih seimbang.
Tambahkan parsley cincang atau daun bawang untuk memperkaya rasa dan aroma garlic butter.
Simpan roti dalam wadah tertutup setelah dingin agar tetap lembut hingga keesokan harinya.
Jika ingin hasil yang lebih renyah di luar tapi lembut di dalam, kamu juga bisa menambah sedikit susu bubuk pada adonan.
Nikmat Disantap Hangat
Roti ini paling nikmat disajikan hangat-hangat, sesaat setelah keluar dari oven. Lelehan keju yang berpadu dengan aroma bawang putih dan mentega memberikan sensasi gurih yang bikin ketagihan. Tak heran jika Garlic Butter Bread buatan @dapur_riri2 ini banyak dipuji warganet karena tampilannya seperti roti bakery, tapi cara membuatnya sangat sederhana.
Roti ini bisa dinikmati dengan berbagai cara disajikan untuk sarapan pagi, bekal anak sekolah, camilan sore dengan teh hangat, atau bahkan teman kopi saat bersantai.
Favorit di Media Sosial
Unggahan resep Garlic Butter Bread dari akun @dapur_riri2 kini ramai dibagikan ulang oleh pecinta kuliner rumahan. Banyak yang mencoba resep ini dan mengaku terkesan dengan hasilnya. Salah satu komentar menulis, “Lembut banget, wangi mentega-nya bikin susah berhenti makan.”
Tak hanya tampilan yang menggoda, kelebihan lain roti ini adalah adonannya yang tahan lembut lebih lama dibandingkan roti biasa. Bahkan setelah disimpan semalaman, teksturnya tetap empuk saat dihangatkan kembali.
Garlic Butter Bread, Roti Rumahan Rasa Bakery
Tren homemade bakery kini semakin digemari karena selain lebih hemat, rasanya pun bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Garlic Butter Bread menjadi salah satu contoh sukses dari kreasi sederhana yang tampil profesional.
Aroma bawang putih dan mentega yang wangi, ditambah tekstur lembut serta topping sosis dan keju, menjadikan roti ini favorit di segala usia. Tak perlu ke toko roti mahal, kamu bisa menciptakan sensasi bakery dari dapur sendiri.
Jadi, kalau kamu ingin menghadirkan camilan gurih yang wangi dan lembut, resep dari @dapur_riri2 ini layak kamu coba. Sekali buat, dijamin satu loyang tak akan cukup karena setiap gigitan bikin ingin lagi dan lagi!